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Tataki de Thon au sésame , sauce Teriyaki


Ou

Foie Gras mi- cuit, chutney aux fruits de saison


Ou


Chartreuse de gambas aux tomates confites et douceur d'aubergines, chantilly de crustacés

Ou

Terrine de sot l’y laisse aux légumes de saison, gelée à l’estragon


 

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Pavé de Maigre, tatin de légumes du Sud, jus au Pineau des charentes

Ou

Pavé de Veau rôti, soufflé de pommes de terre aux girolles, sauce Lillet blanc

Ou


Magret de Canard, dariole de polenta et caponata aux olives.


Ou
Pavé d'esturgeon, crumble de légumes, sauce au vin du Médoc

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Café Gourmand 5 pièces
Ou

Gros Baba au rhum Maison, découpé à table, décoré avec fruits frais et chantilly pour 6 pers


Ou

Le Véritable Opéra Maison.

Ou

Entremet à la Mandarine Impériale et son sorbet plein fruit

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Tous nos plats et pâtisseries sont fabriqués maison.
Menu susceptible d’être modifié en fonction des arrivages.