Menu Saint Valentin

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La soirée sera animée par un DJ pour thème disco​

Menu sur place, réservations sur internet ou par téléphone

(Entrée+Plat+Dessert = 75€ )

(Entrée+Plat ou Plat+Dessert = 65€ )

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Entrées 

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6 Huitres du Cap-Ferret

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Chipirons à la plancha au poivrons

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Foie gras de canard mi-cuit au cognac, chutney aux fruits de saison

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Saumon fumé, crème acidulée​

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Salsifis rôtis, Glacés dans leur jus, mandarine fraîche, copeaux de foie gras fumé​

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Oeuf parfait, et sa déclinaison froide de champignons​

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Plats 

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Ris de Veau poêlé, croustillant d’épaule de veau à la truffe

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Filet de Boeuf grillé, Pommes paillasson, crème de morilles

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Suprême de Pintade, farci sous la peau, céleri à la truffe, jus de volaille de rôti

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Côte de Veau grillée, purée maison, jus réduit

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Gambas sauvages, Risotto aux pleurotes, crème d'agrûmes

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Demi Homard, et son croustillant, tagliatelles de légumes, bisque crémée

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Tournedos de noix de Saint Jacques snackées au lard, fondue de poireaux truffée, jus de viande

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Bar en portefeuille

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Desserts

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Le Baba au rhum Maison

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Assiette Gourmande

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Le chocolat - framboise​

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Sélection de fromage affinés

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Profiteroles, Glace vanille, chocolat chaud et notre chantilly

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Glaces et sorbets, vanille, chocolat, café, fraise, framboise, mandarine, citron jaune, caramel, fruit de la passion

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